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Sushis

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Parce qu’elle aime les sushis et qu’elle n’en trouvait pas en Vendômois, Jocelyne Halix a créé Sushijo en 2013.

Ses meilleures ventes ? « Le sushi saumon et le dragon saumon avec riz-avocat et saumon. Et les plateaux pour 2, 3 ou 4 personnes avec des makis, sashimis et California rolls », dit-elle. Jocelyne s’amuse en testant des recettes inédites : sushi saumon-Kiri ou sushi foie gras. Des nems « maison » figurent aussi à la carte comme, dans un autre registre, des macarons aux parfums variés. Jocelyne livre à domicile dès 20 € de commande dans un périmètre proche, ou à la boutique vendômoise Tout un fromage. Elle propose également des cours pour particuliers ou entreprises, disponibles sous forme de bon-cadeau. Même si elle avoue en manger moins maintenant qu’elle les confectionne – parfois jusqu’à 700 par jour pour un buffet –, ses amis lui en réclament souvent au dîner…

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